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自主烹饪设备

按要求试制燃油、电磁加热2型自主烹饪设备，各3台套，用于常见菜肴智能化烹饪。

1.主要由锅具、加热系统、加油系统、加水系统、清洗系统、接菜装置和集成控制系统等组成，具有自动化、智能化、人机交互等主副食加工控制功能；

2.总体设计贯彻模块化、组合化和通用化思想，力求结构紧凑、轻质实用、可靠安全，符合人机工效要求，与食品接触部件应满足卫生安全要求；

3.自主烹饪设备采用的锅具应倡导运用新材料、新工艺、新技术，重点解决锅具耐用性问题，功能上应满足既可做主食也可做副食，既可在平原使用也可在高原使用；

4.自主烹饪设备应满足高原、高寒、高温、高湿等复杂环境使用要求，加热方式采取燃油（柴油）或电磁加热，结构设计上可实现燃油和电磁加热方式互换；

5.自主烹饪设备集成控制支持国产化软硬件系统和版本更新，支持自动烹饪及手动烹饪两种模式，具备炒、烧、烩、煮、蒸等典型功能。

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2024年10月

自公告发布之日起-2024年10月18日